Gasthaus Knollmeyers traditionelle Wassermühle im Nettetal - Luftaufnahme

Die Mühle

KNOLLMEYER
DAS FAMILIEN­UNTERNEHMEN

Das Gasthaus Knollmeyer's Mühle hat Tradition - Seit fünf Generationen ist die Gaststätte ein Familienbetrieb.

Ansgar Knollmeyer, Geschäftsinhaber der Gaststätte, erinnert sich noch gut, wie er schon in seiner Jugend im Restaurant aushalf. 2002 übernahm er es im Alter von 37 Jahren.

1253

Erstmalige Erwähnung der Wassermühle

Sie gehört zu den ältesten Wassermühlen im Landkreis Osnabrück, ihre Gründung geht vermutlich auf die Zeit “Karl des Großen” zurück. Die Wasser und Staurechte sind erstmals 1253 erwähnt.

1980

Restauration der Mühle

Die frühere Doppelmühle wurde von 1980 bis 1983 originalgetreu mit historischen Baustoffen nach bauökologischen Gesichtspunkten funktionstüchtig restauriert. Ein wichtiges Ziel dabei war das Holz - Metallgetriebe mit modernster elektrischer Regeltechnik zu verbinden.

2002

Ansgar Knollmeyer übernimmt

2002 übernimmt Ansgar Knollmeyer den Familienbetrieb von seiner Mutter.

2008

Restauration der Mühle

Im Jahr 2008 übernahm die Familie Knollmeyer wieder den Betrieb der Mühle und hat sie mit vielen freiwilligen Helfern umfassend restauriert. Das seit vielen Jahren stillstehende Mühlrad und die Technik im Gebäude wurde wiederhergestellt und die Elektroanlage erneuert. Da große Schäden am Dach und am Mauerwerk bei der Restaurierung entdeckt wurden, war es notwendig, den Nordwestgiebel vollständig zu sanieren.

2009

Anmahlen

Im Mai 2009 konnte endlich das erste Anmahlen gefeiert worden. Mühlenbesitzer Ansgar Knollmeyer und Heinz-Georg Kohlbrecher haben extra eine Ausbildung zum Hobbymüller absolviert.

Heute werden Vollkornmehle für die Bäckerei Brinkhege produziert, die daraus das bekannte Mühlenbrot herstellt. Sie ist damit der einzige Wassermühlenbetrieb im Osnabrücker Land, der mit historischen Mahlanlagen Vollkornschrot herstellt. Außerdem können Besuchergruppen in Hobbymüllerkursen das historische Handwerk hautnah erleben.

GASTHAUS KNOLLMEYER'S MÜHLE IM NETTETAL BEI OSNABRÜCK

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KONTAKT

Gasthaus Knollmeyer's Mühle
Nettetal 4
49134 Wallenhorst

Tel: 05406 4432